KUPANG, HN – Kuliner Padang memang terkenal akan kelezatannya. Kini, pilihan kuliner di Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur semakin bertambah dengan hadirnya Resto Rindu Minang dan Ayam Lalapan.
Resto yang terletak di Jl. Perintis Kemerdekaan, Kayu Putih, Kota Kupang ini resmi dibuka pada Rabu 10 Juli 2024 pagi.
Resto Rindu Minang menawarkan konsep makan prasmanan, dengan menyajikan aneka menu masakan khas Padang.
Pengunjung dapat memilih berbagai lauk favorit mereka, seperti rendang, gulai kepala ikan, telur, paru, dendeng, ayam pop, ayam serundeng, ayam gulai dan aneka menu lainnya.
“Jadi ada 39 menu yang ditawarkan. Tetapi yang menjadi menu andalan itu gulai kepala ikan, ayam pop dan ayam serundeng,” ujar Owner Resto Rindu Minang, Herry Kotta.
Menurut Herry, perbedaan Resto Rindu Minang dengan warung Padang lain di Kota Kupang adalah terletak pada kekhasan rasa Minang.
“Cita rasa Minang itu tidak boleh hilang. Jadi kami datangkan chiefnya langsung dari daerah Minang,” ungkap Herry.
Dia menyebut, kalau sekedar membuat rendang, semua orang pasti bisa. Tetapi untuk rasa rendang yang asli dan khas, tidak semua orang bisa.
Resto Rindu Minang rencananya dibuka 24 jam, namun mereka masih mempertimbangkan, karena tenaga kerja yang direkrut saat ini baru 10 orang.
“Sekarang kami baru rekrut 10 orang tenaga kerja. Jadi misalkan jadi dibuka 24 jam, maka kami akan rekrut tambah tenaga kerja,” jelasnya.
Kehadiran Resto Rindu Minang setidaknya sudah menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat Kota Kupang.
“Jadi ini bentuk bagaimana kita ciptakan lapangan kerja. Paling tidak, tingkat pengangguran di Kota Kupang sudah kita kurangi,” pungkasnya.***